2月19日(日) 第6日目

本日は休日。
学生たちは、各々休日を楽しんでいます。
少々お疲れの学生にとっては良い休日になったことでしょう。

あと1週間。頑張れよっかだい生!

オーストラリアの国民食

ベジマイト

サンプル画像
学生からの投稿
ホストファミリーのお父さんが作ってくれた朝食です。
「ベジマイト」というオーストラリアではポピュラーな発酵食品を、トーストに塗って食べるようです。(ベジマイトトースト)
変わった味で、ちょっと塩辛いですが、チーズと相性がよく美味しいです。

ベジマイト・・・イースト菌抽出物(酵母エキス)を原料に作られている。これはビール醸造の副生成物(ビール粕)であり、麦芽抽出物を含む。栄養面ではチアミン(B1)・リボフラビン(B2)・ナイアシン(B3)・葉酸(B5)などのビタミンB群に富んでいる。ベジマイトはかなり塩辛く、エビオス錠などの酵母製剤に似た独特の香り・旨味・コクが口に広がる。 そのため、その強烈な味を和らげるためにバターやチーズと一緒にパンに塗られることが多い。ベジマイトは外国人、特にアメリカ人が毛嫌いすることで悪評が高い。 by Wikipedia

学生の写メ日記